魚華ブログ

江の島沖で獲れたしらすを使った　人気のしらすかき揚げ　しらす風味があり

かき揚げ丼や単品メニューでも人気のお料理です。　初めて食べるお客様も多いと存じます。

当店のしらすかき揚げは江の島沖のしらすをふんだんに使ってお作りしています。

しらすはご存じのとおり２ｃｍ前後のとても小さなお魚（カタクチイワシの子ども）です。

高温で他の具材（野菜）と一緒に揚げますと、他の具材より小さい事や、

ころもと同じ様な白色の為、揚げるところもと一体化し、魚の姿が目立たなくなってしまいます。

かき揚げの中に　小さく黒い点が見えますが、それこそ！！しらすの目なのです。

しらすの存在が目立たなくなってしまう事は残念なのですが

しらすたっぷりのサクサクの食感　しらすかき揚げを当店で是非ご賞味下さい。

↑　かき揚げの中のしらすです。。

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